中草藥傳統醫學理論認為'醫食同源'，很多中草藥，既可做為治療疾病的藥物，同時也是很好的食品，就是我們日常生活中的很多蔬菜、水果，常常也都同時具有食與藥兩方面的性能。因此，這些食品既可為食，又可為藥，就成了飲食療法豐厚的物質基礎。下面略舉19種食物與疾病的PK！，看看誰更高一籌。
1、果仁巧克力豆有益大腦
吃果仁巧克力有利於大腦健康？沒錯！但這可不是巧克力的功勞，而是裹在巧克力裡的杏仁中含有的維生素Ｅ，可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問題 。科學家還認為，杏仁巧克力之所以對大腦有益，心理原因也不能忽視。在感到焦慮，憂慮時吃一包杏仁巧克力豆無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎。專家分析：杏仁又名杏實。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水準正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水準降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水準下降了9%。也未造成體重的增加。
2、視線模糊和綠色蔬菜
眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。
3、魚治療哮喘
最新的研究發現：多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的症狀。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對於患嚴重哮喘的病人。醫生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。
4、心臟病和啤酒
啤酒可以美容已經不再是什麼新聞了，但啤酒還有另外一種功效就是：可以減少患心臟病的可能性。實驗證明；如果保持一天喝一杯啤酒，就會使患心臟病的可能性減到最小。有趣的是，啤酒的保健功能要嚴格控制一天一杯才會有效，一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病。看來，啤酒雖好也並非多多益善，同樣需要節制。
5、牙出血和葡萄柚
牙齦發炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必擔心，因為牙齦發炎其實是體內缺乏維生素Ｃ的症狀，是你的身體向你發出的求救信號 ，提醒你該補充維生素了。這時吃一些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素Ｃ豐富的水果都會很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。所以，只要養成每天堅持吃一隻葡萄柚的習慣，就會幫你解決牙齦發炎的問題。
6、口氣渾濁多喝水
對於經常需要社交應酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫認為口臭與胃火有很大關係，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。另外一種簡單易行的方法也能讓你擺脫這個讓人尷尬的煩惱，就是每天盡可能地多喝清水。這個方法在治療口臭的同時，還補充了身體每天所需水分。科學研究發現：口氣不清新的原因是嘴裡一種叫硫磺的物質，要讓它儘快消失，每天多多喝水就解決了。
7、四肢乏力與香蕉
熱愛運動是件好事，但也要注意不能過量，因為運動過量會導致渾身乏力。運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時，身體中很多礦物質也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。身體中納的'庫存'量相對較大，而且納也比較容易從食物中得到補充；但鉀元素在體內的含量比較少，因此運動後更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。所以下次在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩 根香蕉。
8、醉酒與番茄
喝醉了酒確實是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉後的嘔吐不僅很失態，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。最簡單易行的辦法就是喝些番茄汁，因為番茄汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足。
9、打嗝和糖
對於治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意時嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，可以試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫生解釋說，糖可以刺激喉嚨後側的神經，而一旦神經受到刺激，它會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的那條神經。
10、蔬菜和關節炎
希臘的科學家最近做的實驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗中得出的結論。而且，愛吃蔬菜的人老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1╱4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。
11、腹瀉和紅酒
試驗表明，在剛有腹瀉症狀的時候，喝 一兩杯紅酒就可以治癒。而且，調查發現：白葡萄酒和紅葡萄酒比治療腹瀉的藥更自然而且更有效。特別是在殺死ＰＢ大腸桿菌方面，紅葡萄酒的威力更加明顯，紅葡萄酒不僅能治療腹瀉，而且還能防患於未然 ，難怪有人在吃海鮮的時候要以葡萄酒佐餐。
12、高血壓和橘子汁
愛喝橘子汁是個好習慣，尤其是對於那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低。而橘子汁含有豐富的鈣、鉀和維生素Ｃ。有試驗表明，血液中含充足維生素Ｃ的人，死於心臟病的可能性大為降低。
13、感冒和大蒜
當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不聽使喚時，就是感冒的前兆。為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺。大蒜為什麼具有如此神奇的功效？這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力。所以，在換季的時候，多吃一些大蒜會幫你應付感冒。
14、心臟病與蘋果汁
蘋果在所有的水果中是'口碑'! 最好的，而且適合不同年齡，不同體格的人。最近，美國加利福尼亞大學的研究又發現了蘋果的另外一個優點：常喝蘋果汁會降低心臟病的患病率。
這是因為蘋果汁中的抗氧化劑有利於心臟的健康運轉。科學家在對25名男女進行的試驗中發現：膽固醇也分'好'和'壞'兩種，多喝蘋果汁可以讓'壞'膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚，而' 壞'膽固醇阻塞血管的時間越長就說明患心臟病的機率越大 。因此，西諺中的那句：'每天一蘋果，醫生遠離我'也就有據可尋了。
15、牙痛和茶
和好友聚會品茶時你也許沒有想到：茶不僅對身體健康有益處，而且最近科學家還發現了茶葉的另外一個優點，即：茶葉有保護牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達到防齲固齒的功效。因此，飯後用茶水漱口可以保持口腔衛生。另外，茶葉中的糖，果膠等成分與唾液發生化學反應滋! 潤! 了口腔的同時，還增強了口腔的自潔能力。
16、皮膚青紫與花椰菜
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素Ｋ)的緣故 。補充維生素Ｋ的最佳途徑就是多吃花椰菜，據調查顯示，每週吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。
17、脫髮和牛排
如果說吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會大吃一驚。但經過科學研究發現：牛排確有此功效。如果你不想年紀輕輕就成了'地方包圍中央'，每次吃飯時千萬別忘了吃點兒瘦牛肉。科學證明：經常吃瘦牛肉的人即使不能完全解決脫髮問題，至少可以延緩這一天的到來。
18、前列腺癌和香草冰淇淋
前列腺癌一直是男人的最大殺手，據說多吃番茄會有所幫助，因為番茄裡有茄紅素。如果你不愛吃番茄的話，另外一個既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰淇淋。這是因為香草冰淇淋含有一種叫做硼的元素，體內的硼越多，前列腺癌的發病機會就越小。
19、記憶力和咖啡
咖啡除了可以在早上幫你儘快消除睏意，還有很多其他的功用。荷蘭的科學家曾做過一個試驗：試驗前，被測試者喝下含32毫克咖啡因的咖啡後，不但記憶力加強，閱讀速度提高，而且頭腦也變得更加清醒。所以，想要刺激大腦記憶體速度，提高工作效率的話，最好提前半個小時喝上一杯咖啡。但是，需要提醒你注意的是： 咖啡也不能喝得太多。否則會產生依賴反應，久而久之還會上癮。如果一旦上癮，想戒可就難了
2009-11-30
Fwd: 電子科技的弊端太可怕了！ 請小心提防！
有關GPS
幾週以前, 一個朋友告訴我, 他所認識的另一個朋友的故事, 正當他們在現場觀賞棒球賽時,他們停在球迷停車場內的車子車窗被打破,被偷了家中車庫的遙控器, 一些錢, 還有崁在儀表板上的GPS.當受害者回到家後, 發現他們家中所有有價值的東西全部被洗劫一空.
小偷使用GPS的引航, 找到了他們家, 然後使用車庫的遙控器, 開啟車庫大門,並堂而皇之的進入他家.小偷知道屋主正在觀看球賽, 也掌握了比賽預計結束的時間.所以很清楚他們有多少時間可以搬空這間屋子.顯得地, 他們是用卡車來把這個家偷個精光.
值得深思的是, 如果你有GPS, 請不要將你家的地址輸入在內.可以輸入一個就近的地址(像是商店或加油站),如此一來, 當你有需要時,GPS還是可以引導你回家,即使GPS被偷, 其他人就無法藉此知道你家的地址了.
手機
有位女士,自從她的手提包被偷以後,現在已經改變了她編寫手機電話簿的習慣了.她被偷的手提包內有手機, 信用卡, 錢包等.當她被偷的20分鐘後, 她從公共電話亭打了通電話告知丈夫此事,丈夫說才在幾分鐘前收到她傳的手機簡訊詢問提款卡密碼, 而他已經回覆了..當他們匆忙趕到銀行時, 銀行行員告訴他們所有的存款都已被提領一空. 小偷使用手機上顯示為"老公"的資料, 然後發簡訊問密碼. 在短短的20分鐘內, 她們在銀行所有的錢就都成泡影了.
應學到的教訓
請不要在手機的電話簿上顯示出你跟其他人的關係.避免使用像家, 親愛的, 老公, 甜心, 爹地, 媽咪…等.另外很重要的是, 當從簡訊來詢問敏感的資料時, 千萬要再用電話打去確認.
還有當你收到朋友或家人的簡訊, 約妳在某處碰面, 請務必再打電話確認簡訊是否真的來自親朋好友.如果你無法馬上接通此人, 請非常小心約你見面的親朋好友所選的碰面地點. 以前我從沒有想過以上的事情, 但現在我再也不會在手機的電話簿裡輸入"家"這樣的字眼了
幾週以前, 一個朋友告訴我, 他所認識的另一個朋友的故事, 正當他們在現場觀賞棒球賽時,他們停在球迷停車場內的車子車窗被打破,被偷了家中車庫的遙控器, 一些錢, 還有崁在儀表板上的GPS.當受害者回到家後, 發現他們家中所有有價值的東西全部被洗劫一空.
小偷使用GPS的引航, 找到了他們家, 然後使用車庫的遙控器, 開啟車庫大門,並堂而皇之的進入他家.小偷知道屋主正在觀看球賽, 也掌握了比賽預計結束的時間.所以很清楚他們有多少時間可以搬空這間屋子.顯得地, 他們是用卡車來把這個家偷個精光.
值得深思的是, 如果你有GPS, 請不要將你家的地址輸入在內.可以輸入一個就近的地址(像是商店或加油站),如此一來, 當你有需要時,GPS還是可以引導你回家,即使GPS被偷, 其他人就無法藉此知道你家的地址了.
手機
有位女士,自從她的手提包被偷以後,現在已經改變了她編寫手機電話簿的習慣了.她被偷的手提包內有手機, 信用卡, 錢包等.當她被偷的20分鐘後, 她從公共電話亭打了通電話告知丈夫此事,丈夫說才在幾分鐘前收到她傳的手機簡訊詢問提款卡密碼, 而他已經回覆了..當他們匆忙趕到銀行時, 銀行行員告訴他們所有的存款都已被提領一空. 小偷使用手機上顯示為"老公"的資料, 然後發簡訊問密碼. 在短短的20分鐘內, 她們在銀行所有的錢就都成泡影了.
應學到的教訓
請不要在手機的電話簿上顯示出你跟其他人的關係.避免使用像家, 親愛的, 老公, 甜心, 爹地, 媽咪…等.另外很重要的是, 當從簡訊來詢問敏感的資料時, 千萬要再用電話打去確認.
還有當你收到朋友或家人的簡訊, 約妳在某處碰面, 請務必再打電話確認簡訊是否真的來自親朋好友.如果你無法馬上接通此人, 請非常小心約你見面的親朋好友所選的碰面地點. 以前我從沒有想過以上的事情, 但現在我再也不會在手機的電話簿裡輸入"家"這樣的字眼了
Fwd: 心絞痛徵兆
中年媽媽運動時牙齦痛 竟是心絞痛徵兆
50歲的陳媽媽是家庭主婦，身材很標準、看起來很年輕，除了有高血壓外，並沒有其他疾病。而且她非常注重飲食養生，不菸、不酒，每天都有運動的習慣。
但是，最近陳媽媽卻發現，早上慢跑時牙齦會痛，假日和 先生去爬山，沒有多久，牙齦也會痛，只好提早回家休息。先生勸她去看牙科，可是陳媽媽從小就怕牙醫，所以，當她去看她的家庭醫師時，順道告訴醫師最近發生的這些情形。沒想到醫師很謹慎告訴她：「趕快去看心臟專科醫師，請醫師幫您做詳細的檢查。」
陳媽媽回家後告訴先生，陳先生半信半疑說：「牙痛怎麼會看心臟科呢？」陳媽媽說：「但是醫師是很嚴肅地建議我趕快去看耶！不是開玩笑喔！」隔天夫妻倆一起到心臟科門診求診。
醫師聽完陳媽媽的敘述後，告訴她：「陳太太，我建議您住院安排做心導管檢查，您的牙齦痛應該是『心絞痛引起的反射性疼痛』。」
經過心導管檢查果然發現，陳媽媽的心臟有3條血管阻塞，而且還有多處阻塞的情形，因此醫師建議陳媽媽接受心臟冠狀動脈血管繞道手術；她在手術後，恢復良好。
大多數人對「心絞痛」症狀的認識是：胸悶、胸前劇痛、盜冷汗。其實，心絞痛的症狀還有：手麻、肩胛骨（後肩膀）痛、下巴（或牙齦）痛、麻，而這些症狀都稱為反射性疼痛。
容易罹患心血管疾病的危險因子除了高血壓、高血脂、糖尿病、抽菸、肥胖者外，年齡（40歲以上）、停經後婦女、有家族史者，亦都是罹患心血管疾病的高危險群。
（作者為行政院衛生署台中醫院護理師）
關於心臟病發作
除左胳膊痛苦以外.心臟病發作會有其他症狀:如下巴會劇痛，以及噁心和盜汗，然而這些症狀也許並不常常發生。
注意：心臟病發作期間，可能不會有胸口的痛苦。多數人(大約60%)在他們的睡眠期間心臟病發作，因而沒有醒來。 然而，胸口痛也許會讓您從您的熟睡中醒來。
如果這樣，立刻咬碎二阿斯匹靈在您的嘴中並且與水吞下他們。之後，給鄰居或居住非常近的家庭成員打電話說"心臟病發作!已吞了2顆阿斯匹靈。"
然後坐在前門附近的椅子或沙發上，並且等待人們的到來~絕不能再躺下來~
心臟科醫師聲明，如果每個人，在收到這電子郵件以後，送給10個人，
大概會有一個人的生命能被保存!
Fwd: 在星巴克喝咖啡也會有事!! 大家請小心~
在星巴克喝咖啡也會被詐騙？一則詐騙手法,請大家悉知，是一件剛剛才發生的事情，真的提醒大家要小心
中午我出去吃個飯，然後到永和STARBUCKS(頂溪誠品樓下 )喝咖啡，結果來了兩個長的很像「兄弟」的，年約三十歲，尾隨我進來，而且坐在我的後面桌子。
那時拿起筆記本正在寫一些東西，其中一個人跟我攀談，然後說他們是「公司」派來找人，因為早上他們有個「阿妹仔」跟人起衝突，結果腳被打斷進了醫院，而且包包內有十幾萬的現金、七、八隻高階手機、還有一張三十萬元的賭場簽帳單，也被拿走了，公司派出一大堆人在找人，希望把東西拿回來。因為我的穿著很像「阿妹仔」形容的樣子，所以說要打擾我一下。
他們雖然外表很兄弟，但說話很客氣，還東扯西扯，一下子問我在幹什麼、一下子問我住哪邊，貴姓啊之類的，並很抱歉打擾我，然後說只是要證明一下，沒有惡意。
我在店內，人也不算少，所以我也不擔心，既然誤會我是嫌疑犯，我就說那沒關係，反正搞清楚最重要。然後一個人 到外面撥電話，一開始說是要找「阿妹仔」來認人，後又來兩個人，年紀看起來大約五十歲，說什麼「阿妹仔」在醫院不方便，由他們問我一些問題，並且再請我喝一杯咖啡，然後又要檢查我的手機啊、皮包之類的，我正大光明，當然不怕他們檢查，可是期間他們會一直強調他們不是不相信我，只是搞清楚一點比較好，而且一直非常的客氣，我當然也就起疑，但我還是不動聲色。因為我只是出來吃個飯，也沒帶很多東西，我把包包、手機也拿給牠們看，當然沒有問題，而且他們看我皮包的時候，也先跟我說把錢拿出來，他們只是看看有沒有轉帳的單子之類 的，很快的就還給我了。
然後又跟我說要查我的轉帳紀錄，他們要請一個銀行經理來 .此時我就感到身體開始在抖，有點不舒服，我就開始懷疑他們在咖啡裡下藥。因為我有喝兩口牠們從櫃檯買來的咖啡，從櫃檯到桌子的路程當中，他們到料理台這段我看不到，可能是在這個時候下的藥，因為我一開始就不相信他們，只是沒想到他們在這麼短的時間內就下藥，還好我只有喝兩口，而且我發現一些很簡單的事還要故意問很久，我猜可能是在等藥性發作。
當我意識到這一層的時候，我馬上跟他們說，要檢查我的銀行紀錄可以，我們到警察局去，不用你那個銀行經理，他們還是東扯西扯一堆，因為我料他們在STARBUCKS內不敢亂來，可能要騙我到外面，我就直接跟他們說，我喝了他們點的咖啡之後，有點不舒服，他們開始急了，說什麼我懷疑他們下藥，他們不是金光黨之類的，然後說看我的樣子也不像會搶人東西的人，四個人就匆匆離開。但我還是不敢出去，一方面因為身體一直在抖，非常不舒服，我就一直猛灌開水，看能不能稀釋掉，另一方面我怕他們在外面等我，於是趕快打電話給我的朋友，請他來接我回家。這段時間內，就一直在咖啡館內一直抖，連拿個開水都拿不穩。
一直撐到四點，我的朋友來了，藥效也大致消退了，只是還有一點不舒服。以前雖然看電視新聞，覺得這個社會問題越來越多，但沒想到有一天會發生在我身上。
只是提醒大家，凡事要小心一點，害人之心不可有，但防人之心不可無
中午我出去吃個飯，然後到永和STARBUCKS(頂溪誠品樓下 )喝咖啡，結果來了兩個長的很像「兄弟」的，年約三十歲，尾隨我進來，而且坐在我的後面桌子。
那時拿起筆記本正在寫一些東西，其中一個人跟我攀談，然後說他們是「公司」派來找人，因為早上他們有個「阿妹仔」跟人起衝突，結果腳被打斷進了醫院，而且包包內有十幾萬的現金、七、八隻高階手機、還有一張三十萬元的賭場簽帳單，也被拿走了，公司派出一大堆人在找人，希望把東西拿回來。因為我的穿著很像「阿妹仔」形容的樣子，所以說要打擾我一下。
他們雖然外表很兄弟，但說話很客氣，還東扯西扯，一下子問我在幹什麼、一下子問我住哪邊，貴姓啊之類的，並很抱歉打擾我，然後說只是要證明一下，沒有惡意。
我在店內，人也不算少，所以我也不擔心，既然誤會我是嫌疑犯，我就說那沒關係，反正搞清楚最重要。然後一個人 到外面撥電話，一開始說是要找「阿妹仔」來認人，後又來兩個人，年紀看起來大約五十歲，說什麼「阿妹仔」在醫院不方便，由他們問我一些問題，並且再請我喝一杯咖啡，然後又要檢查我的手機啊、皮包之類的，我正大光明，當然不怕他們檢查，可是期間他們會一直強調他們不是不相信我，只是搞清楚一點比較好，而且一直非常的客氣，我當然也就起疑，但我還是不動聲色。因為我只是出來吃個飯，也沒帶很多東西，我把包包、手機也拿給牠們看，當然沒有問題，而且他們看我皮包的時候，也先跟我說把錢拿出來，他們只是看看有沒有轉帳的單子之類 的，很快的就還給我了。
然後又跟我說要查我的轉帳紀錄，他們要請一個銀行經理來 .此時我就感到身體開始在抖，有點不舒服，我就開始懷疑他們在咖啡裡下藥。因為我有喝兩口牠們從櫃檯買來的咖啡，從櫃檯到桌子的路程當中，他們到料理台這段我看不到，可能是在這個時候下的藥，因為我一開始就不相信他們，只是沒想到他們在這麼短的時間內就下藥，還好我只有喝兩口，而且我發現一些很簡單的事還要故意問很久，我猜可能是在等藥性發作。
當我意識到這一層的時候，我馬上跟他們說，要檢查我的銀行紀錄可以，我們到警察局去，不用你那個銀行經理，他們還是東扯西扯一堆，因為我料他們在STARBUCKS內不敢亂來，可能要騙我到外面，我就直接跟他們說，我喝了他們點的咖啡之後，有點不舒服，他們開始急了，說什麼我懷疑他們下藥，他們不是金光黨之類的，然後說看我的樣子也不像會搶人東西的人，四個人就匆匆離開。但我還是不敢出去，一方面因為身體一直在抖，非常不舒服，我就一直猛灌開水，看能不能稀釋掉，另一方面我怕他們在外面等我，於是趕快打電話給我的朋友，請他來接我回家。這段時間內，就一直在咖啡館內一直抖，連拿個開水都拿不穩。
一直撐到四點，我的朋友來了，藥效也大致消退了，只是還有一點不舒服。以前雖然看電視新聞，覺得這個社會問題越來越多，但沒想到有一天會發生在我身上。
只是提醒大家，凡事要小心一點，害人之心不可有，但防人之心不可無
Fwd: 台中慈濟醫院新聞稿【詐騙手法又翻新 病患當心成羔羊】
麗能師姐您好：
最近台中慈院接到苗栗數位師兄師姐的反應，接到下述的電話〈如台中慈濟醫院新聞稿〉，昨天台中慈院由院長室主管邀約相關單位主管，緊急召開應應會議，做出下列的共識，希望轉達給師兄師姐知悉，以防落入詐騙圈套。
經向本月合心值星劉榮欽師兄及甘美華師姐說明並取得同意，要麻煩您協助將此訊息，轉寄給社區師兄師姐知悉，同步用簡訊的方式讓師兄師姐知悉，簡訊內容建議如下，感恩。
簡訊內容：
敬告諸位師兄師姐：如接到自稱政府衛生主管機關或健保局等單位，通知您在台中慈院健保就醫次數過多、領藥過量、健保卡遭盜刷等，並要求保存金融機構存款，千萬不要理會，並儘速打165報警處理！
胡惟意〈進忠〉 感恩合十
詐騙手法又翻新病患當心成羔羊
紀錄:曾秀英於 2009/10/16 AM 10:51
詐騙手法翻新，連病患都不放過！台中慈濟醫院近日接獲多位患者通報，接獲不明人士來電指稱，被院方提報為「高就診」患者，或是謊稱院方財務不佳，盜刷健保卡多次申報，警察機關將介入處理。院方緊急與衛生主管機關與健保局聯繫了解，竟是鎖定病患的最新詐騙手法，除了以院內電視跑馬、官網提醒患者不要受騙上當外，也呼籲大眾千萬小心，以免淪為騙徒羔羊。
院方指出，患者與家屬通報說，不明人士在電話中自稱是衛生署人員，先問是不是去過台中慈濟醫院就診，再指稱他們被台中慈濟醫院向健保局通報為高就診病患，如果堅持否認，就改口說那可能是院方的財務情形不佳，才會把他們的資料多次申報，警察機關等一下會再打電話來處理。
如果表現出懷疑的語氣，對方立刻提供 一支電話，供患者查證，並主動表示可以代為轉接過去。幸好，這些人的反應都很機警，全都未予理會，也不依指示繼續任何動作，再有電話打來都不回應。
向台中慈濟醫院求證後，更證實這些患者與家屬的懷疑不是沒有道理。來自患者與家屬的通報電話，通話內容類似，而且全都住在苗栗縣，經查證都是到過慈濟醫就診的患者，是不是有患者的資料外洩？一度讓院方十分緊張。
慈濟醫院醫事室指出，健保局確實有個「高就診」患者的通報辦法，但機制完全跟騙徒所說相反，不是由醫院通報給健保局，反而是健保局從各季的統計資料中，過濾患者看診次數，把就診太過頻繁的患者名單通報給醫院。
台中慈濟醫院的做法是，將這些資料轉給社工等相關單位，了解患者是不是真的有必要那麼常就診，還有沒有需要協助的地方？經詢問中區其它醫療院所，苗栗另一家醫院也同樣被指涉。
台中慈濟醫院馬上以院內跑馬提醒患者，「敬告諸位大德：如接到自稱政府衛生主管機關或健保局等單位，通知您在本院健保就醫次數過多、領藥過量、健保卡遭盜刷..等，並要求保存金融機構存款，千萬不要理會，並儘速打165報警處理！」
165反詐騙專線人員表示，近三個月來，包括：台大、榮總等名氣比較大或是大型醫院都被詐騙集團鎖定為隨機名單，第一通電話之後還會有自稱警察人員、檢察官的人接著連絡，其實不論是醫院還是警察、檢方都不會主動做這類的告知，任何說法都不必理會，以免落入詐騙圈套。
撰文者：曾秀英
報 導：台中慈濟醫院公共傳播室
最近台中慈院接到苗栗數位師兄師姐的反應，接到下述的電話〈如台中慈濟醫院新聞稿〉，昨天台中慈院由院長室主管邀約相關單位主管，緊急召開應應會議，做出下列的共識，希望轉達給師兄師姐知悉，以防落入詐騙圈套。
經向本月合心值星劉榮欽師兄及甘美華師姐說明並取得同意，要麻煩您協助將此訊息，轉寄給社區師兄師姐知悉，同步用簡訊的方式讓師兄師姐知悉，簡訊內容建議如下，感恩。
簡訊內容：
敬告諸位師兄師姐：如接到自稱政府衛生主管機關或健保局等單位，通知您在台中慈院健保就醫次數過多、領藥過量、健保卡遭盜刷等，並要求保存金融機構存款，千萬不要理會，並儘速打165報警處理！
胡惟意〈進忠〉 感恩合十
詐騙手法又翻新病患當心成羔羊
紀錄:曾秀英於 2009/10/16 AM 10:51
詐騙手法翻新，連病患都不放過！台中慈濟醫院近日接獲多位患者通報，接獲不明人士來電指稱，被院方提報為「高就診」患者，或是謊稱院方財務不佳，盜刷健保卡多次申報，警察機關將介入處理。院方緊急與衛生主管機關與健保局聯繫了解，竟是鎖定病患的最新詐騙手法，除了以院內電視跑馬、官網提醒患者不要受騙上當外，也呼籲大眾千萬小心，以免淪為騙徒羔羊。
院方指出，患者與家屬通報說，不明人士在電話中自稱是衛生署人員，先問是不是去過台中慈濟醫院就診，再指稱他們被台中慈濟醫院向健保局通報為高就診病患，如果堅持否認，就改口說那可能是院方的財務情形不佳，才會把他們的資料多次申報，警察機關等一下會再打電話來處理。
如果表現出懷疑的語氣，對方立刻提供 一支電話，供患者查證，並主動表示可以代為轉接過去。幸好，這些人的反應都很機警，全都未予理會，也不依指示繼續任何動作，再有電話打來都不回應。
向台中慈濟醫院求證後，更證實這些患者與家屬的懷疑不是沒有道理。來自患者與家屬的通報電話，通話內容類似，而且全都住在苗栗縣，經查證都是到過慈濟醫就診的患者，是不是有患者的資料外洩？一度讓院方十分緊張。
慈濟醫院醫事室指出，健保局確實有個「高就診」患者的通報辦法，但機制完全跟騙徒所說相反，不是由醫院通報給健保局，反而是健保局從各季的統計資料中，過濾患者看診次數，把就診太過頻繁的患者名單通報給醫院。
台中慈濟醫院的做法是，將這些資料轉給社工等相關單位，了解患者是不是真的有必要那麼常就診，還有沒有需要協助的地方？經詢問中區其它醫療院所，苗栗另一家醫院也同樣被指涉。
台中慈濟醫院馬上以院內跑馬提醒患者，「敬告諸位大德：如接到自稱政府衛生主管機關或健保局等單位，通知您在本院健保就醫次數過多、領藥過量、健保卡遭盜刷..等，並要求保存金融機構存款，千萬不要理會，並儘速打165報警處理！」
165反詐騙專線人員表示，近三個月來，包括：台大、榮總等名氣比較大或是大型醫院都被詐騙集團鎖定為隨機名單，第一通電話之後還會有自稱警察人員、檢察官的人接著連絡，其實不論是醫院還是警察、檢方都不會主動做這類的告知，任何說法都不必理會，以免落入詐騙圈套。
撰文者：曾秀英
報 導：台中慈濟醫院公共傳播室
Fwd: 原來有這種連環式的騙術, 稍一不慎, 就會上當!
今天早上八點五十分左右, 家中的電話響起,
一位自稱來自台大醫院的小姐, 很親切的說: 請問洪天助先生在不在?
我回答: 我是.接著又問: 您身分證字號是不是xxxxxxxxxxx及我的出生年月日是xxxxxx是否正確?
我答: 正確,接著又問我: 您今天有請一位叫陳正光先生申請您在7月8日來院就診的醫療證明嗎?
我愣了一下!我又沒去過台大醫院看病,怎麼會去申請醫療證明?
我急著隨口就回答: 沒有,這怎麼可能!那個叫陳正光的一定是盜用我的身分資料來詐騙的,趕快請駐衛警察把他抓起來!
接著問: 您確定7月8日沒去台大醫院看心臟科?你有請朋友來台大醫院申請醫療證明嗎?
我說:真的沒有!
接著又問: 您有遺失過身分證嗎?
我說:新身分證沒遺失過, 現在正在手上!但舊式的身分證曾經遺失過,但那是十幾年前的事了!他怎麼會有我的新身分證?
我們就在這之間對談了一下, 我急著問他,那那個陳正光還在現場嗎?趕快把他給留住, 並請駐衛警把他抓起來!可能有不法集團利用管道變造身分證犯罪喔!
對方回答我: 陳正光先生的剛離開,現在還在門口附近,我先請駐衛警過來, 請您向他說明!
接著就把電話轉給駐衛警察.這位駐衛警察先是自我介紹,他是台大醫院駐衛執勤警員 XXX,然後請問發生了甚麼事?
我回答:剛剛臺大醫院櫃台這位小姐告訴我, 有位叫陳正光要向貴院申請我的醫療證明,我本人又不曾去台大醫院看病!然後與他做了一些對談,最後他要了我的聯絡電話,並告訴我要將此案向台北市警察局偵四隊回報,就聽他用無線對對講機呼叫偵四隊,過程我在電話中都可聽到!
然後駐衛警察要我掛斷電話, 並告訴我他已向台北市政府偵四隊報過案了,等一下偵四隊會主動和我連絡,我掛斷電話, 過約二分鐘, 家中電話果然再度響起.真的有位自稱是台北市政府警察局偵四隊的一位女警員, 首先自我介紹他的姓名xxx ,並說明偵四隊已經受理台大醫院駐衛警xxx的報案,說有一位叫陳正光的,到台大醫院要申請冒名洪天助的醫療證明等情事,是否有這件事?
我說:台大醫院一位小姐今天上午九點打電話給我, 我才知道的,於是他也開始驗明我身分資料,並說明要我先在電話中製作電話筆錄,要我正確回答:然後開始詢問我個人的身分職業、家庭成員及工作情況後,說可能真的有人變造冒用我的身分資料向台大醫院申請醫療證明,然後要去向健保局申請醫療補助, 接著她說:她先打電話到中央健保局查證一下我的申請醫療補助的情形
此時,我在電話中也聽到她和中央健保局查證我申請醫療補助的紀錄. 大約過了二分鐘,她告訴我確實有位叫陳正光的人到健保渠申請洪天助的醫療證明,並且提供有洪天助在國泰世華銀行永和分行的帳號xxxxxxxxxxx要請健保局將該筆醫療補助款匯入該帳號內,但是健保局人員因陳正光未提供洪天助的醫療證明,所以健保局未予同意
這位偵查員開始詢問我該帳號是否為我所有? 是否正確?
我回答: 我不清楚,因為我有在各地投資股票,所以有好幾個國泰世華銀行的帳號,你所提供得這個帳號我不清楚是否正確, 待會爾, 我再到國泰世華銀行查證, 並反問她:可否請她晚一點再打我的手機聯絡.她問我大約甚麼時候可以回來?我說那就中午12時再用手機聯絡. 結束電話筆錄. 急著開車出門
在車上,我思索了一下剛才的過程及談話內容,不自覺打了110電話查詢,並提供剛才在電話中與我對談人員的姓名、工作單位及電話, 經110查證後回答,我所講的單位及電話資料都正確,但人員姓名根本查無此人,那是個詐騙集團的連環詐騙新法
哎呀!這種連環式的詐騙手法,稍有不慎, 後果堪慮!
後記:
中午12時整,我的手機又再響起,因未顯示號碼, 我就故意不接,接連二通都是如此,後來的一通,我終於看到有電話號碼顯示,我就接聽,果然是早上那位自稱台北市政府偵四隊的女偵查員的聲音,她第一件事就是問我有沒有去銀行查證她所提供的帳號是否存在?我則顧左右而言他,最後我說太麻煩了,我直接到附近警察局報案好了, 當她聽到我說要直接去警察局報案,她就把電話掛斷了!
我也跟著掛斷電話,然後查手機剛剛所接到的電話號碼-----竟然是+86988xxxxxxx的中國打來的電話! 我把這個電話向附近的 165 反詐騙查緝單位報告, 答案是,該電話是經過多層轉接再轉接的電話,不易查到,我們一定要警覺小心防範喔!
一位自稱來自台大醫院的小姐, 很親切的說: 請問洪天助先生在不在?
我回答: 我是.接著又問: 您身分證字號是不是xxxxxxxxxxx及我的出生年月日是xxxxxx是否正確?
我答: 正確,接著又問我: 您今天有請一位叫陳正光先生申請您在7月8日來院就診的醫療證明嗎?
我愣了一下!我又沒去過台大醫院看病,怎麼會去申請醫療證明?
我急著隨口就回答: 沒有,這怎麼可能!那個叫陳正光的一定是盜用我的身分資料來詐騙的,趕快請駐衛警察把他抓起來!
接著問: 您確定7月8日沒去台大醫院看心臟科?你有請朋友來台大醫院申請醫療證明嗎?
我說:真的沒有!
接著又問: 您有遺失過身分證嗎?
我說:新身分證沒遺失過, 現在正在手上!但舊式的身分證曾經遺失過,但那是十幾年前的事了!他怎麼會有我的新身分證?
我們就在這之間對談了一下, 我急著問他,那那個陳正光還在現場嗎?趕快把他給留住, 並請駐衛警把他抓起來!可能有不法集團利用管道變造身分證犯罪喔!
對方回答我: 陳正光先生的剛離開,現在還在門口附近,我先請駐衛警過來, 請您向他說明!
接著就把電話轉給駐衛警察.這位駐衛警察先是自我介紹,他是台大醫院駐衛執勤警員 XXX,然後請問發生了甚麼事?
我回答:剛剛臺大醫院櫃台這位小姐告訴我, 有位叫陳正光要向貴院申請我的醫療證明,我本人又不曾去台大醫院看病!然後與他做了一些對談,最後他要了我的聯絡電話,並告訴我要將此案向台北市警察局偵四隊回報,就聽他用無線對對講機呼叫偵四隊,過程我在電話中都可聽到!
然後駐衛警察要我掛斷電話, 並告訴我他已向台北市政府偵四隊報過案了,等一下偵四隊會主動和我連絡,我掛斷電話, 過約二分鐘, 家中電話果然再度響起.真的有位自稱是台北市政府警察局偵四隊的一位女警員, 首先自我介紹他的姓名xxx ,並說明偵四隊已經受理台大醫院駐衛警xxx的報案,說有一位叫陳正光的,到台大醫院要申請冒名洪天助的醫療證明等情事,是否有這件事?
我說:台大醫院一位小姐今天上午九點打電話給我, 我才知道的,於是他也開始驗明我身分資料,並說明要我先在電話中製作電話筆錄,要我正確回答:然後開始詢問我個人的身分職業、家庭成員及工作情況後,說可能真的有人變造冒用我的身分資料向台大醫院申請醫療證明,然後要去向健保局申請醫療補助, 接著她說:她先打電話到中央健保局查證一下我的申請醫療補助的情形
此時,我在電話中也聽到她和中央健保局查證我申請醫療補助的紀錄. 大約過了二分鐘,她告訴我確實有位叫陳正光的人到健保渠申請洪天助的醫療證明,並且提供有洪天助在國泰世華銀行永和分行的帳號xxxxxxxxxxx要請健保局將該筆醫療補助款匯入該帳號內,但是健保局人員因陳正光未提供洪天助的醫療證明,所以健保局未予同意
這位偵查員開始詢問我該帳號是否為我所有? 是否正確?
我回答: 我不清楚,因為我有在各地投資股票,所以有好幾個國泰世華銀行的帳號,你所提供得這個帳號我不清楚是否正確, 待會爾, 我再到國泰世華銀行查證, 並反問她:可否請她晚一點再打我的手機聯絡.她問我大約甚麼時候可以回來?我說那就中午12時再用手機聯絡. 結束電話筆錄. 急著開車出門
在車上,我思索了一下剛才的過程及談話內容,不自覺打了110電話查詢,並提供剛才在電話中與我對談人員的姓名、工作單位及電話, 經110查證後回答,我所講的單位及電話資料都正確,但人員姓名根本查無此人,那是個詐騙集團的連環詐騙新法
哎呀!這種連環式的詐騙手法,稍有不慎, 後果堪慮!
後記:
中午12時整,我的手機又再響起,因未顯示號碼, 我就故意不接,接連二通都是如此,後來的一通,我終於看到有電話號碼顯示,我就接聽,果然是早上那位自稱台北市政府偵四隊的女偵查員的聲音,她第一件事就是問我有沒有去銀行查證她所提供的帳號是否存在?我則顧左右而言他,最後我說太麻煩了,我直接到附近警察局報案好了, 當她聽到我說要直接去警察局報案,她就把電話掛斷了!
我也跟著掛斷電話,然後查手機剛剛所接到的電話號碼-----竟然是+86988xxxxxxx的中國打來的電話! 我把這個電話向附近的 165 反詐騙查緝單位報告, 答案是,該電話是經過多層轉接再轉接的電話,不易查到,我們一定要警覺小心防範喔!
2009-10-20
Fwd: 如果晚上你在駕駛時受到雞蛋攻擊千萬不要起動噴水功能和開動雨刷
如果晚上你在駕駛時受到雞蛋攻擊,千萬不要起動噴水功能和開動雨刷.因為雞蛋參水後將呈現白色,阻擋視線高達92.5%,你將被迫停在路邊而成為劫匪的囊中物.這是馬來西亞柔佛巴魯匪徒所採用的最新技倆.防不勝防！請轉告你身邊的親朋戚友.
2009-08-22
從反式脂肪認識脂肪
以下轉載自 http://web1.nsc.gov.tw/ct.aspx?xItem=10348&ctNode=40&mp=1
作者：吳嘉麗 淡江大學化學系 張貼日期：2009/3/4
牛油、奶油、人造奶油、玉米油、橄欖油等都是各種脂肪酸的來源。一般人對「脂肪」的認識，就是覺得它油膩膩、不溶於水，而烹調最常用的油脂是液態的沙拉油，或是固態的豬油、牛油。為什麼有的油是液態？有的是固態？還有「沙拉油」究竟是什麼油？從哪裡提煉出來的？
作者：吳嘉麗 淡江大學化學系 張貼日期：2009/3/4
牛油、奶油、人造奶油、玉米油、橄欖油等都是各種脂肪酸的來源。一般人對「脂肪」的認識，就是覺得它油膩膩、不溶於水，而烹調最常用的油脂是液態的沙拉油，或是固態的豬油、牛油。為什麼有的油是液態？有的是固態？還有「沙拉油」究竟是什麼油？從哪裡提煉出來的？
近 年來在新聞媒體、食品廣告或電子信件中經常見到有關「反式脂肪」的警語，上網鍵入這個名詞，也可以立即查到一大籮筐的相關資訊。但是身為化學專業者，卻很 少看到在化學方面有比較深入的介紹。平常給文法商科同學上通識化學課時，發現大多數同學都不知道「脂肪」是什麼樣的分子結構？健康檢查表上常有一項「三酸 甘油酯」的數據，它與「脂肪」又有什麼關係呢？
一般人對「脂肪」的認識，就是覺得它油膩膩、不溶於水，而烹調最常用的油脂是液態的沙拉油，或是固態的豬油、牛油。讀到這裡，會立即想到一連串疑問—為什麼有的油是液態？有的是固態？還有「沙拉油」究竟是什麼油？從哪裡提煉出來的？
沙拉油是什麼油
非常明顯地，豬油、牛油來自動物。相對地，任何提煉自植物的油都可以稱為「沙拉油」，換句話說，都可以用來拌沙拉。不過一般市場賣的沙拉油多取自黃豆，或標示為「大豆沙拉油」，或是幾種植物油的混合物。
植物或動物油的組成確有顯著的差別，植物油含的脂肪酸主要是不飽和的，飽和脂肪酸的比率多在 20％ 以下，但是椰子油和棕櫚油除外。豬油、牛油含的飽和脂肪酸則至少在 40％ 以上。各種食用油脂肪酸比率表。
為什麼油會有不同的狀態
為什麼飽和脂肪酸含量高的油在室溫就會呈固態呢？這與分子的排列有關。分子排列得越整齊，分子和分子之間的作用力就越強，要想打散這種整齊的排列， 就需要費更大的力氣，或者說較高的能量或熱量。固態就是分子排列得很整齊、很緊密的狀態，所占的體積較小。如果整齊的分子被打散，分子與分子間的距離拉大 了，但是彼此之間仍然具有一定吸引力時，呈現的狀態就是液態。
由此推理，氣態分子自然是更自由自在，分子間距離很大，幾乎不再具有任何的吸引力或約束力。室溫下成固態的豬油、牛油，受熱融解成液態的溫度就是它 們的「融點」。反之，從液態凝固成固態的溫度稱為「凝固點」，而融點與凝固點其實就是同一個溫度。那麼飽和脂肪酸分子究竟長什麼樣子？為什麼可以排列整齊 呢？
自然界中最常見的脂肪酸大多含有 16、18 或 20 個碳。通常根據實際「飽和」脂肪酸的分子模型，以鋸齒狀表示長鏈。如果是「不飽和」脂肪酸，則長鏈部分有一個或數個「雙鍵」，以二條線來代表雙鍵。
雙鍵上的二個氫原子（H）在同一邊，就稱為「順式雙鍵」，自然界的不飽和脂肪酸所含的「雙鍵」都是順式的，因此稱為順式脂肪酸，有時簡稱為「順式脂 肪」。若雙鍵上的二個氫原子在雙鍵的異邊，就稱為「反式雙鍵」，自然界的「反式脂肪酸」只有在反芻動物的牛油或牛奶裡面以極低量（約 2 ~ 5％）存在，是由反芻動物胃部的某些細菌合成的。
比較飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的分子結構，你一定同意近似直線型的飽和脂肪酸分子應該較容易整齊排列。不飽和脂肪酸分子的結構轉了一個大彎，要讓它 們整齊排列，就必須把溫度降得很低，因此像不飽和的油酸，凝固點（融點）是攝氏 13 度，飽和的棕櫚酸融點則在攝氏 63 度。所有的分子只有在絕對零度（攝氏零下 273 度）時才一動也不動，溫度越高，分子運動的幅度越大。
在融點時，表示分子動亂得已經無法維持整齊排列，而從整齊排列的固態散亂成液體狀態。不飽和脂肪酸分子不容易排列整齊，也就容易形成液體狀態，因此不飽和脂肪酸含量較高的植物油常以液態存在。
反式脂肪的來源
自然界的不飽和脂肪酸大多是順式的，那麼反式脂肪從何而來呢？原來這與融點有關。我們要塗麵包時，總不便用液體的沙拉油吧？如果用牛油，剛從冰箱拿 出來時又嫌太硬，不容易塗抹，在室溫放置一段時間後，軟硬才恰好適用。可是多數時間我們都不耐煩等待，最好從冰箱一取出，軟硬就剛好方便塗抹，「人造奶 油」因此有了市場。
「人造」奶油並非完全人工合成，只是把天然的植物油加工而成。前面說過植物油含不飽和的脂肪酸較多，在室溫下呈液態；動物油含飽和的脂肪酸較多，在 室溫下呈固態。如果可以把兩者所含的脂肪酸成分調整一下，譬如把植物油中的飽和脂肪酸比率調高一點，讓它的融點略微升高；或者把動物油中的不飽和比率調高 一點，讓它的融點略為下降，不就可以滿足需求了嗎？
在化學應用上前者很容易做到，就是使植物油進行「部分氫化」處理，把部分不飽和脂肪酸在加入氫氣氫化後轉化成飽和的脂肪酸，只要適當地調整氫化程 度，就可以製造出軟硬恰好的固態「植物奶油」了。賣場上所稱的「乳瑪琳」，就是一種植物奶油，是從英文名「Margarine」而來。另外食品業者烘培油 炸時用的軟軟的固態酥油（shortening），也是屬於這種氫化植物油。事實上，沙拉油也多經由輕度的氫化以延長其保存期限。
飽和或不飽和脂肪酸的「飽和」兩字，其實就是針對「氫原子」的數目而言。當「碳—碳」化學鍵上鍵結的氫原子數目完全滿足的時候，就稱為「飽和」的單 鍵，尚缺 2 個氫原子時，就稱為「不飽和」的雙鍵。因此含有不飽和雙鍵的脂肪酸，在適當的條件下，會與提供氫原子的氫氣進行化學反應，吸收了 2 個氫原子後，就從雙鍵變成飽和的單鍵。如果提供的氫原子數目不足以讓所有的雙鍵都變成單鍵，就稱為「部分氫化」。
反式脂肪的負面影響
「反式脂肪」的來源實與「氫化」過程有關，是氫化過程的中間副產物。在進行這個化學反應時，因為反式雙鍵的分子能量較低、較穩定，部分的天然順式雙 鍵會轉變成反式雙鍵。氫化後的「植物奶油」像乳瑪琳，所含的反式脂肪約占其重量的 10 ~ 15％。這種植物奶油的使用，至少已有百年的歷史，直到近一、二十年才被醫學上懷疑其中所含的「反式脂肪」可能與心血管類疾病有關。
多篇研究報告都指出，反式脂肪不僅會增加血液中低密度膽固醇（LDL，所謂的壞膽固醇）的濃度，更會降低高密度膽固醇（HDL，好膽固醇）的濃度。換句話說，就是大大增加了冠狀心血管疾病的發生。
為什麼反式脂肪會引起這些健康上的問題呢？目前最被大家接受的理論是人體的脂肪酶具有高度的選擇性，只會分解具順式脂肪酸的脂肪，無法分解反式脂肪。因此反式脂肪長期滯留在血液中亂竄，容易在血管壁上沉積，導致血管的窄化。
脂肪究竟何所指
一般泛稱的人體脂肪，主要包含兩種成分——三酸甘油酯和膽固醇。那麼前面介紹了大半篇幅的「脂肪酸」，難道不是人體脂肪的主要成分嗎？它是的，只是很少單獨存在，絕大多數的脂肪酸都是與甘油結合成中性的甘油酯，也就是說，脂肪是以甘油酯的形式存在於人體內。
甘油有 3 個醇基，非常容易溶於水，是很多皮膚保養劑的主要成分。這 3 個醇基可以和 3 個相同或不同的脂肪酸作用，生成不再溶於水的「三酸甘油酯」，酯就是脂肪酸與醇作用產生的產物。其實各種動植物油的脂肪酸也都是以這種甘油酯的狀態存在， 被吃入身體後，小腸的脂肪酶會把甘油酯水解成自由狀態的脂肪酸加以利用，如有多餘未被利用的，再組合成甘油酯儲存在皮下脂肪組織中。
好壞膽固醇
膽固醇分子的化學結構與脂肪酸完全不同，它是類固醇一類的分子，不溶於水，溶於油脂。人體血液 80 ~ 90％ 是水分子，因此膽固醇在血液中無法溶解。那要如何運送膽固醇呢？只好借助血液中的脂蛋白，這種蛋白分子很大，外圈具有一些可溶於水的官能基，內圈則是脂溶 性的，可把膽固醇包在裡面。
一般所謂好的膽固醇是指高密度的脂蛋白（high density lipoprotein, HDL），可把體內周邊組織中多餘的膽固醇運回肝臟分解，還會順便攜回血液中游離的膽固醇，這種脂蛋白約含 50％ 的脂質及 50％ 的蛋白質。壞的膽固醇則是指低密度的脂蛋白（LDL），負責把肝臟中的膽固醇運送至身體各周邊組織，所含的脂質約占 80％，極易在血管壁上沉積，生成斑塊，導致血管的狹窄。
膽固醇主要由飽和脂肪酸合成
膽固醇濃度過高易引發心血管疾病，難道它對身體沒有好處嗎？有，有很多重要的功能。膽固醇是細胞膜的重要組成，體內約半量的膽固醇都在這裡。膽固醇是很多類固醇譬如男女性荷爾蒙、膽酸、甚至維他命Ｄ的前驅物，因此絕對不可缺少膽固醇。
膽固醇的來源除了部分直接來自食物中的動物脂肪外，約 70％ 是由體內合成。合成的原料是什麼呢？就是飽和脂肪酸！不飽和的脂肪酸不會合成膽固醇。由各種動植物油的組成可看出，奶油、牛油及椰子油的飽和脂肪酸比率特 別高，豬油也不低，也就是說比較容易在人體內產生膽固醇。相對地，各種植物油的不飽和脂肪酸比率則較高，因此不易產生膽固醇。這也是為什麼從健康的觀點植 物油受到推崇的原因。
單元與多元
近年看到很多健康食品的廣告，鼓勵大家補充魚油，諸如 DHA、EPA、ω-3 酸、ω-6 酸等。一般魚油所含的「多元不飽和脂肪酸」可能高達 60％，那「單元」、「多元」又代表什麼意思呢？
原來「單元」是指脂肪酸化學結構中只含有一個雙鍵，「多元」當然就是指結構中含有多個雙鍵。我們身體也會自行合成脂肪酸，但是只會合成飽和的及單元 不飽和的脂肪酸。不幸的是，身體又非常需要多元不飽和脂肪酸，因此只好自食物中攝取，同時也把多元不飽和脂肪酸稱為「必需脂肪酸」，像維他命一樣不可或 缺。多元不飽和脂肪酸的另一化學特性是較不安定，比較容易在空氣中氧化成有異味的小分子。
多元不飽和脂肪酸
DHA 的原文全名是「二十二碳六元不飽和脂肪酸」，EPA則是「二十碳五元不飽和脂肪酸」。植物油中最常見的多元不飽和脂肪酸，是 18 個碳含 2 個雙鍵的亞油酸（linoleic acid）和 18 個碳含 3 個雙鍵的亞麻油酸（linolenic acid），我們需要這些不飽和脂肪酸去合成 20 個碳的各種前列腺素（作用類似荷爾蒙）。
那麼廣告中常出現的 ω-3、ω-6 酸，又是什麼酸呢？要解釋「ω-3、ω-6」，最好藉由化學結構來說明。「ω」（omega）是希臘字母的最後一個字母，用來代表尾端，「ω-3 酸」表示從尾端算來第３個碳上有雙鍵的酸。同樣地，「ω-6 酸」代表從尾端算來第６個碳上有雙鍵的酸。因此立即可以看出亞油酸和花生四烯酸都屬於 ω-6 酸，EPA、DHA 和亞麻油酸則屬於 ω-3 酸。
由於人類缺少某些酵素，無法合成自尾端數來 7 個碳以內的雙鍵，但是這些多元不飽和酸又是身體必需的酸，只好設法自食物中攝取。植物油中含 ω-6 酸較多，ω-3 酸很少，海產類如深海魚油含 ω-3 酸特別豐富。但是專家建議各種飽和、不飽和脂肪酸的食用，應維持接近某一比例，過量補充 ω-3 酸絕非明智之舉。
零反式脂肪
最後再回到反式脂肪的課題。自從反式脂肪的負面效應越來越明確後，很多國家都開始限制它在人造奶油中的含量，美國甚至規定從 2008 年 7 月起，食品中不得含有反式脂肪。臺灣則自 2008 年元月起，所有市售包裝食品營養標示的脂肪項下，須加標飽和脂肪及反式脂肪的含量。由於這些嚴格的限制，各國也競相研發出數種改良的氫化反應條件，諸如高 壓、低溫、改用較貴重的金屬觸媒等，以降低或避免反式脂肪的產生。
認識了這些與脂肪、健康相關的專有名詞後，希望大家不再被一些誇大的廣告用語矇騙，不必草木皆兵，而學習做一個聰明的消費者，並更加知道如何維護自己和家人的健康！
2008-04-02
Fwd: 家事妙方
《啤酒，讓人不再毛手毛腳》
大部份女生都希望擁有一雙又白又細的腿。但是，毛色明顯的手毛和腳毛也是很多女生的煩惱。其實，我們可以使用喝剩的啤酒解決這個煩惱。用棉花沾點啤酒塗抹在手毛或腳毛上，這樣可以將毛色染淡，讓毛色變得不明顯，既省錢又不怕會傷皮膚。再也不用怕自己是「毛手毛腳」了。
《廚房洗潔濟，滅蟑有一套》
廚房最怕的就是蟑螂橫行。不過要是拿殺蟲劑拼命噴，又怕會付著在鍋碗瓢盆上，要是被間接吃入人體，那可就不妙了。其實滅蟑不一定要靠殺蟲劑，我們還可以使用洗潔精。將清潔劑加水稀釋，用布沾濕，擦在蟑螂可能出沒的地方。由於洗潔精會堵住蟑螂的氣孔，造成蟑螂窒息而死，因此也可以當作克蟑法寶。
《衣物翻面洗 亮麗不褪色
由於顧慮到晾衣與折衣時的方便，洗衣服時，我們都會把衣物翻成正正清洗，這樣事後晾衣服時，可以省下不少氣力。不過，衣服長時間的清洗下，會因為相互摩擦而造成褪色的效果，甚至還會傷及表面纖維，往往新衣服沒洗幾次，便看起來黯淡無光。所以，使用洗衣機洗衣服時，最好先把衣物翻到反面清洗，這樣才能防止衣物褪色喔！
《保存麵粉、太白粉的容器
像是太白粉、麵粉等食材，用空瓶子裝容易結塊，放到塑膠袋中又不方便取用；有時候真不知該如何保存才好呢？如果有不要的捲筒紙罐子，可以將麵粉或是太白粉放入裡頭，在捲筒的開口處用一層粗紗布蓋著，再用橡皮筋將剩餘的紗布綁在瓶身上，然後在紙罐上頭蓋上一層蓋子。就可以直接放到廚房的調味料旁收納著喔！這樣一來，如果需要少量的麵粉或是太白粉，就可以直接搖一搖紙罐子取用啦！而且紗布還可以過濾較粗的麵粉，相當方便喔！
《要如何掛容易變形的衣物呢
像是大衣或是麻沙製的洋裝，如果用一般的衣架子來收藏的話，很容易會在肩膀的部位就塌下去，變形了。那麼要如何掛這些容易變形的衣物呢？只要多準備幾條毛巾，就可以了喔！在衣架的肩膀部位，先用毛巾捲起來，再將衣服掛上，這樣就可以防止衣物會變形啦！這樣一來，也就不需要另外花錢，去買特製的大衣架來掛衣服了喔！
《牛奶讓食物更美味
想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為什麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！只要將豬肉先泡鮮奶約十五分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！只要先用鮮奶浸泡花枝約十五分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水分，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！
《錄音帶中的膠捲軟化、鬆弛該怎麼辦？
喜歡聽音樂的人，通常都習慣將數首鍾愛的音樂，錄在同一捲錄音帶中，就可以一次聽個夠啦！不過像是在炎熱夏季時，放在汽車上的帶子，很容易就會因為高溫的關係，造成錄音帶中的膠捲軟化、鬆弛，有時甚至會聽不到一小段音樂。這時，可以將錄音帶放入冰箱中冰一個晚上。說也奇怪，這麼一來，錄音帶的音質就會變得比較穩定耶！有空時不妨試試看喔！
《讓調理油更有味道
想讓炒菜拌飯的食用油更有風味嗎？其實只要簡單的小步驟，就可以讓油的風味更香醇喔！只要在小容器中放幾顆切碎的蒜頭或洋蔥及辣椒等等，再倒入食用油後，稍稍浸泡，直接放入冷凍室儲藏。這樣一來，就可以讓油的味道更好喔！如果從冰箱中拿出來時，已經冰成白白的一片的話，只要放到一旁，就可以等油質軟化後，再拿來使用。如果還有剩下的話，還可以繼續冰起來保存喔！在選擇油脂的方面，比較建議選擇不容易凝固油脂，這樣釀起來的風味會比較出眾，像是橄欖油就是相當不錯的選擇喔！
《鹽巴可以去焦
平底鍋燒焦了，留下黑黑的污清怎麼辦？其實，平底鍋如果燒焦了，別擔心，我們可以用鹽巴去焦喔！將鹽巴直接倒進平底鍋裡，直接乾炒，等到鹽巴變成黑色，再用紙擦掉，擦乾淨後稍微用水沖洗，再放在瓦斯爐上燒乾，最後抹上一點沙拉油即可。沒想到吧！鹽巴除了作料理，還可以去焦呢！下回鍋子焦了，不妨參考一下這個作法吧！
《清理梳子的方法》
梳子上的手髮清乾淨之後，卻發現底部的污垢清理不到，有沒有辦法可以清理呢？梳齒的根部常是污垢堆積的地方，不過光用水沖是洗不乾淨的，這時候毛線就成了好幫手囉！將毛線剪下適當的長度，然後用手拉住毛線的兩端，在梳齒的縫隙間滑來滑去，不一會兒污垢就能沾附在毛線上囉！本來想置之不理的污垢，現在用毛線就能輕鬆清理，再也不用擔心梳子不乾淨而傷害寶貝頭髮囉！
《結塊的砂糖該如何處理呢？》
我們都知道當糖罐裡的砂糖結塊時，我們可以放入蘋果來吸收濕氣，不過當家裡沒有蘋果，或是現在並非產蘋果的季節時，有沒有其他的方法呢？其實不是只有蘋果才能吸收糖罐裡的濕氣喔！如果不想用蘋果，就試試隨處都可以買到的麵包吧！將一小塊白吐司麵包放進糖罐裡也會有吸收濕氣的效果喔！原來麵包就可以吸收濕氣了，這下可比蘋果更省錢，也不會有季節的限制喔！
《用蛋白幫春捲皮加工
當我們在家裡自己炸春捲的時候，常常會炸到一半的時候，春捲皮就散開來了，讓怎麼辦呢？其實有個辦法可以讓炸春捲更順手喔！我們可以將春捲皮放上我們想要包的餡料包好之後，在下鍋之前將春捲沾取蛋白，如此一來春捲皮不僅會黏的更牢，炸出來的春捲口感會更好喔！多一個沾蛋白的手續，炸春捲真的就變的順手許多囉！
《碎掉的洋芋片別有妙用》
一打開洋芋片想要大快朵頤一番時，發現裡面的洋芋片都碎掉了，這下真不知道該丟掉好還是硬吃進肚子裡好呢？其實碎掉的洋芋片是另有妙用的，所以不用丟掉也不用硬吃下肚子裡去喔！我們可以將這些洋芋碎片壓的更碎一點，然後跟麵包粉混在一起，就可以充當炸東西的麵衣囉！多了洋芋碎片的麵衣，炸出來的食物不僅有洋芋片的風味，也會更加地酥脆好吃喔！
《淺色皮件的清潔保養方法》
給人一種清爽感覺的淺色皮件，有一點小髒污就蠻明顯的，該如可清潔淺色皮件呢？夏天最為人所愛用的淺色皮件如果發現有髒污，可以用牙刷沾取牙膏或稀釋十倍的清潔劑，來刷髒污的地方，如果是皮革的話，可以把牙刷換成棉花棒，如此一來污垢便能輕鬆去除囉！如果不確定皮件是否會褪色，可以在刷取髒污前，在皮件的底部或不明顯的地方刷刷看，如果不會掉色，就可以安心清潔髒污處囉！
《洗碗正確步驟
吃完飯後，面對堆積如山的鍋碗瓢盆，大家在清洗的時候，是用什麼步驟的呢？用菜瓜布直接沾取洗碗精？還是加水稀釋之後，再用菜瓜布沾取刷洗？事實上這雨個方式，都不完全正確喔！正確的洗碗步驟，其實不需要用掉很多的洗碗精，關鍵就在用法上了！為了讓碗盤洗乾淨，所以我們先用水把碗盤上的殘渣、油漬沖掉或是餐巾紙、舊報紙擦拭！然後再把碗盤浸到稀釋過洗碗精的水裡，利用菜瓜布，把碗盤上的髒污刷洗乾淨！最後用清水把泡沫一沖，就乾淨溜溜啦！
《曬棉被有妙招
夏天過去了，外頭的大太陽讓人忍不住想把厚重的棉被，拿出來好好曬曬，迎接寒冷的冬天。曬棉被時，可以在棉被上頭蓋上一層黑色的大塑膠袋或一大塊的黑布。由於黑色具有吸熱的效果，因此可以迅速吸收陽光，讓棉被充分享受到太陽熱氣。而且，在黑色所凝聚的強烈高溫下，還可以把棉被中的塵璊殺死，達到殺菌的消毒效果。
《清洗你的太陽眼鏡
夏天結束了，陪伴了我們一整季的太陽眼鏡也可以收起來囉！不過，收起來前，可別忘記先幫太陽眼鏡洗個澡，這樣才可以讓它好好的去冬眠。清洗太陽眼鏡時，我們可以準備一盆溫水，然後加點肥皂水，將太陽眼鏡泡在肥皂水中，接著再拿軟布輕輕刷拭，最後再沖水洗乾淨、擦乾，放在通風處晾乾，這樣才可以收起來。太陽眼鏡戴在臉上，會接觸到不少汗水，因此為了太陽眼鏡的壽命著想，還是仔細的清潔一下吧！
《用海綿代替肥皂盒
洗手台旁的肥皂盒上常常殘留許多肥皂渣，等到要清洗時，才發現堵在盒孔上，怎麼刷就是刷不掉，而且盒裡頭積了一堆水，把肥皂都泡糊了。事實上，我們可以使用海綿代替肥皂盒，直接墊放在海綿下，一方面海綿可以吸收肥皂的水份，讓肥皂保持乾爽。另一方面，海綿如果黏上了肥皂屑，只需要直接拿來隨手刷洗一下洗手台即可，不但兩三下就可以把海綿洗乾淨，連帶地洗手台也變乾淨了。瞧，比起只能放東西的肥皂盒，可以隨手拿來刷洗的海綿是不是顯得更好用呢？
《粉底液快乾時處理法
粉底液如果放置一段時間，裡面的水分就會蒸發一部份，這時候該怎麼辦呢？粉底液的水分不足時，使用起來便會不好推勻，所以使用時先倒一些到手上，然後滴一到兩滴化妝水或美容液以及加一點乳液混合在一起，如此一來粉底液不但好推勻，也能具有滋潤效果喔！下次粉底液發生同樣情形的時候，不用擔心要買新的了，而且加上一點有防曬係數的乳液就變成防曬粉底液囉！
《舊絲襪妙用
在舊絲襪內裝入菜葉渣後封口，無論放入鞋子或冰箱內，都是極佳的除臭劑。如果裝入洗衣粉，可以使洗衣粉順利溶解，不結塊。而不銹鋼廚具，如水龍頭等，若是需要打磨發亮，用絲襪加把勁，絕不殘留刮痕。 絲襪的延展性佳，也適合當作繩子的代用品，綁報紙、雜誌最好用。
《紗窗灰塵清理法》
紗窗上面的灰塵，如果弄濕了，要清理就分外麻煩囉！所以，我們要盡可能的在它乾燥的情況下，把它清理掉。我們可以用兩個洗碗用的海綿，從紗窗的兩面拍打，把灰塵拍下來。接下來，把家用清潔劑噴在洗乾淨的海綿上，再一次用海綿從紗窗兩面夾著紗網擦拭。最後再用清水洗過的海綿，仔細擦拭，就可以讓紗窗乾乾淨淨囉！
《用滾水除去芋頭黏液
當我們在烹調芋頭的時候，總是為了芋頭表面分泌出的黏液傷透腦筋，這個時候，其實一個簡單的步驟就可以解決這個問題。那就是在芋頭去皮洗淨之後，先用滾水迅速川燙，然後再用清水沖過一遍，這樣子芋頭表皮的黏液就可以輕鬆除去，而且料理的過程中也比較入味。
《磁磚隙縫的黴菌，衛生紙來幫忙
磁磚隙縫裡的黴菌，總是刷了又長，長了又刷，好難清喔！我們可以把衛生紙沾滿漂白水，然後貼在磁磚縫隙上，讓它停留一陣子。替縫隙做完面膜之後，只要用水沖一沖，就可以把黴菌清乾淨囉！
《利用小肥皂塊來取代清潔劑
肥皂用到最後只剩下一小塊的時候，如何處理的呢？放到舊絲襪裡面收集起來？還是黏著在另一塊大肥皂上？事實上還有一個不錯的好方法，那就是索性準備一個空瓶把這塊肥皂溶解掉吧！加入了少量的溫水，等到肥皂充分溶解之後，我們就可以拿廢棄不用的牙刷來沾取使用。清潔力十足的肥皂水，不管是對付衣領、袖口的髒污，或者是細網目的撈網雜垢，都很有效。特別是年終大掃除的時候，有了肥皂水的幫助，可以省下不少清潔劑的開銷喔！
《領口的髒污用洗髮精？
在洗衣服的時候，最怕的就是領口的髒污洗不乾淨，要怎麼辦才好呢？我們可以拿洗髮精出來用喔！把洗髮精塗在領口，讓洗髮精滲透到領口裡，再用牙刷刷一刷，洗淨力可是很驚人的喔！等到洗完曬乾之後，可以在領口袖口上拍上嬰兒爽身粉，下次衣服就不會那麼容易沾到皮膚分泌出來的油脂或是髒污囉！這樣洗完還會有一點淡淡的清香，感覺很不錯呢！
《衣架和絲襪的絕妙組合
我們可以把金屬衣架彎成菱形，然後套上絲襪。 這樣的掃除器具，可以用在打掃窗戶等等，有細縫的地方。不但容易伸入，而且絲襪所產生的靜電，可以把灰塵都吸出來唷！
《袖子沾到東西了，怎麼辦？
如果，才剛換上的襯衫袖口沾到東西，要怎麼急救清洗呢？ 我們可以找個大一點的塑膠袋，把一個角剪開之後，把衣服放進去，把袖子從那個角落拉出來。在洞口的地方套上橡皮筋，然後就只要把袖口拿去清洗，用吹風機吹乾就行了喔！這樣，就不用勞師動眾將整件再洗一次了喔。
《破絲襪變身
原本好好的一雙絲襪，還沒穿上幾次便破了，就這樣丟進垃圾桶裡，實在令人覺得相當可惜。別擔心，絲襪還可以廢物利用在其它方面喔！我們可以準備一些棉質的舊襪子，將襪子一支一支地塞進絲襪裡。每塞入份量適中的襪子，就把絲襪打個結，然後隔個兩公分，再打一個結，然後繼續塞入適量的襪子。如此周而復始，一條襪子大概可以做出六到八個原球狀，等到需要刷洗家具或清掃家裡時，便剪下其中一段當作清潔海綿使用了。由於絲襪本身具有靜電效果，可以將灰塵掃乾淨，因此清掃起來格外省事，不論是擦窗戶、擦皮鞋還是擦地板，都相當好用。
《針生鏽了，怎麼辦？
當我們要用針來縫衣服的時候，突然發現針鏽掉了，就這樣要丟掉了嗎？我們可以拿出家裡的鋁箔紙，把鋁箔紙揉成一小團，再拿來摩擦生鏽的針，就可以把鏽垢清掉囉！如果沒有鋁箔紙，也可以用廚房裡的金屬鬃刷，把金屬鬃刷的一小部分拿來摩擦針，也可以把鏽垢刮掉唷！先別急著把針丟掉嘛！不試試看怎麼知道呢？
《用米來洗碗
在我們出外烤肉、野餐的時候，最麻煩就是要清洗那些帶出來的鍋碗瓢盆了。 如果擔心用洗潔精洗碗會污染大地的話，我們可以隨身攜帶一些米或麵粉，要洗碗的時候，先拿出來加水一用，就可以把油污去乾淨了喔！看看四週的環境，一點泡沫都沒有，真是環保的洗碗方法呀！
《橘子皮芳香包，整車都清香》
有些人會在車子裡放芳香劑，避免車內有不好的味道。不過這些味道畢竟還是合成的，我們來找些自然的香味吧！我們可以用紗布把橘子皮包起來，再裝在可愛的小布袋裡。 把這個小布袋裝在汽車冷氣的送風口前面，味道就能夠在冷氣吹送的時候循環整個車子囉！自然的香味，清新怡人呢！
《蠟燭塗牆壁，防霉真簡易
浴室牆壁磁磚間的縫隙，通常是水泥構造，有時候水氣一侵入，就因為發霉而變得黑黑的。我們可以在清洗完牆壁之後，在這些水泥間縫上用蠟燭塗一層蠟，只要不去刮除它，通常可以維持一季。這樣，黴菌就不會附著在凹凸的水泥上囉！
《醋鹽巴水漱口 減緩感冒症狀
當我們覺得喉嚨有點痛痛的，好像要感冒的樣子，這下要是真的感冒了可就麻煩啦！這個時候，我們可以泡一杯鹽巴水，加一點醋，然後用這個醋鹽巴水來漱口。只要這樣漱漱口，喉嚨痛的症狀就可以得到減緩，也就不那麼困擾囉！
《用吹風機消除衣物上的味道
當衣服從櫥櫃裡拿出來的時候，是不是會因為有除蟲劑或樟腦丸而沾滿了味道呢？我們如果急著出門穿的話，可以拿一個大塑膠袋把衣服放進去，然後把吹風機放在袋口，吹空氣進去之後，再把空氣排掉。如此反覆五六次，衣服上的味道就不見囉！還有，因為熱風可能會傷害衣料，所以記得用冷風喔！
《讓小黃瓜色澤鮮綠
當我們在料理小黃瓜的時候，或許您會發現小黃瓜在加熱烹煮過後，表皮上原有的鮮綠不在，在色相上似乎沒那麼好看，即使口味不受影響，但是看起來卻沒那麼好吃了！其實這個問題，可以輕鬆地獲得解決，那就是裡用廚房裡的調味料－鹽巴來小加工一下！通常一根小黃瓜，相對於一撮鹽巴的份量。在小黃瓜清洗乾淨之後，把鹽巴適量塗抹在瓜身上，然後放在砧板上輕輕地滾動，之後再用清水洗淨表皮上殘留的鹽份即可。經過了這到手續之後，小黃瓜即使在加熱烹煮之後，一樣會色澤鮮綠，不失本色喔！聽起來是不是讓人躍躍欲試呢？
《防止刀子生鏽法
廚房中不常用的刀子，如果任意放置的話是很容易生鏽的，所以不用的時候，最好將刀面塗上一層礦物油，例如凡士林等，然後再用舊報紙包起來，收藏在陰暗處，這樣下次拿出來就像新的一樣。
《金屬製的水龍頭清潔法
金屬的水龍頭和其他金屬製品一樣，可能會有氧化的問題出現，這時候該如何處理呢？ 其實金屬的水龍頭並不會特別難清洗，只要用1:2的醋加水加熱後，用布沾取擦拭，如此一來就可以讓金屬水龍頭維持乾淨如新的面貌囉！想換金屬的水龍頭嗎？不用擔心會不好清潔喔！
《用蘋果去鋁鍋的黑斑》
鋁製的鍋子用久了，就會出現變黑的情形，好煩人喔！可以怎麼做，才可以讓鍋子恢復光亮呢？我們可以把水和蘋果皮一起放到鍋子裡，然後開始熬煮。煮了一陣子之後，就會發現，那些黑黑的地方輕輕刷洗就掉了喔！
Fwd: 人工蛋技術學校
人工蛋技術學校 
假蛋製造過程
步驟1調製原料
將海藻酸納、食用明膠等7種化學材料混水，調勻成凝膠狀，即為蛋清原料，再取同樣材料加入黃色色素，成為蛋黃原料。
步驟2製作蛋黃
將蛋黃原料倒入模具至2∕3滿，放進以氯化鈣調成的神仙水中，輕晃模具，蛋黃出現薄膜就宣告完成。將蛋黃在神仙水中靜置1小時定型，再取出沖洗晾乾備用。
步驟3假蛋成型
在模具中倒入1∕3蛋清原料，先像包粽子一樣放進蛋黃，再倒入蛋清，放進神仙水中輕晃，1粒無殼雞蛋便緩緩浮現。將裸蛋定型1小時，以清水沖洗後晾乾，準備上殼。
步驟4粉墨登場
用縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中，反覆數次，待外殼 稍微風乾後，浸入冷水中抽線定型，至此，假雞蛋已穿上外衣，大功告成。
學費五千元 賣祕笈
記者現場觀察，放小冊的玻璃櫃子裡，還擺滿了包括「仿製紅木家具技術」「醬油製 作技術」「舊棉被翻新技術」等，日常用品從吃的到用的、販售包羅萬象的「造假」 祕笈，薄薄二、三張紙， 卻要價新台幣五百元到一千元不等。
豆小姐說：「這些函授的講義，是賣給內地不方便前來上課的同學自修用的。」 記者要求翻閱一下「舊棉被翻新技術」內容，再決定是否購買，立刻被豆小姐嚴正拒絕說︰ 「這些都是國防工業軍工技術，不買就不能看。」
豆小姐一邊熟練的翻開小冊子仲介紹人造蛋的頁面，一邊開價學費一千二百元（約新 台幣五千元）， 並且說︰「明天就可以安排技術部劉經理為你們上課，但在上課前，所有學員必須先 簽署一份同意書。」 這份同意書，內容大致寫的是「公司只負責技術傳授，學員製造人造蛋販售，一律與 公司無關。」
解放軍撐腰 無所畏表面上，造假學校雖極力撇清與假產品的關係，卻又在對外的公布欄與廣告宣傳品上，刊登學員來函的感謝信，其中一名在廣東打工多年的河南楊姓 學員寫著︰「我在貴公司學得人造蛋技術後，製出的蛋與真蛋一模一樣，且口感比真 蛋還好，我現下告別了打工生涯，平均每天生產一千多個，每天淨賺一百多塊（約新 台幣四百元），我造蛋發財了，不少老鄉還來向我學技術。
據記者調查，打著「軍民合作」旗幟、已有二十多年歷史的新華技校頗有來頭，從陳 姓總經理到櫃台的豆小姐，都是由軍職退役轉業民間的解放軍組成，連該公司的招 牌，都是前廣東省副省長劉維明題字，記者在造假學校詢問課程時，也見到穿著武警 制服的軍職人員在購買機器。
有解放軍做後台的造假學校，半年前還大肆刊登廣告、招攬學生，近來之所以變的低 調，還要學生簽署同意書才授課，全是因為半年前，廣州工商局破獲了一個假雞蛋生 產中心，起出上萬個假蛋，造假學校就是憑著只從事「技術轉移」，並無參與「生產 經營」，而避開法律制裁，但從此也變得更小心謹慎。
假蛋放入鍋中油煎，除了蛋白氣泡比真蛋多之外，賣相甚至比真蛋還可口。
假蛋變化多，添加咖啡與橘色兩種色素，立刻搖身變成皮蛋...
趕快檢查你們家的蛋..是不是有什麼異狀~~~
大陸黑心品果然是名振天下.. .. 人工蛋技術學校 ~"~ (真是傻眼)
黑心食品在中國大陸，已經猖獗到了人人自危、吃什麼都要擔心中招的
本刊調查發現，廣州有一群深諳化工知識的退役解放軍
位於廣州市郊的棠下鎮，因為物價與房租比市中心低廉
教授人造蛋的東北老師邊講邊做、唱做俱佳；關鍵技術部分還會特別強
新華造假學校女職員豆小姐，也是解放軍退役，警覺性高
中國武警也到有解放軍背景的造假學校選購機器。人造蛋技術開課賣造
後來她改口其實姓豆，並從柜台下方拿出一本正方形、封面印有
假蛋製造過程
步驟1調製原料
將海藻酸納、食用明膠等7種化學材料混水，調勻成凝膠狀，即為蛋清原料，再取同樣材料加入黃色色素，成為蛋黃原料。
步驟2製作蛋黃
將蛋黃原料倒入模具至2∕3滿，放進以氯化鈣調成的神仙水中，輕晃模具，蛋黃出現薄膜就宣告完成。將蛋黃在神仙水中靜置1小時定型，再取出沖洗晾乾備用。
步驟3假蛋成型
在模具中倒入1∕3蛋清原料，先像包粽子一樣放進蛋黃，再倒入蛋清，放進神仙水中輕晃，1粒無殼雞蛋便緩緩浮現。將裸蛋定型1小時，以清水沖洗後晾乾，準備上殼。
步驟4粉墨登場
用縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中
學費五千元 賣祕笈
記者現場觀察，放小冊的玻璃櫃子裡，還擺滿了包括
豆小姐說：「這些函授的講義，是賣給內地不方便前來上課的同學自修
豆小姐一邊熟練的翻開小冊子仲介紹人造蛋的頁面，一邊開價學費一千
解放軍撐腰 無所畏表面上，造假學校雖極力撇清與假產品的關係，卻又在對外的公布欄與廣告宣傳品上，刊登學員來函的感謝信，其中一名在廣東打工多
據記者調查，打著「軍民合作」旗幟、已有二十多年歷史的新華技校頗
有解放軍做後台的造假學校，半年前還大肆刊登廣告、招攬學生
假蛋放入鍋中油煎，除了蛋白氣泡比真蛋多之外，賣相甚至比真蛋還可
假蛋變化多，添加咖啡與橘色兩種色素，立刻搖身變成皮蛋...
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